Hrökkbrauð

• 25 gr. ger
• 50 ml. öl
• 25 gr. hunang
• 200 gr. súrmjólk
• 150 gr. rúgmjöl
• 125 gr. hveitiklíð
• 15 gr. salt
• 300 gr. hveiti

Hniðað í 10 mínútur og látið standa í kæli í 5 klst.

Flatt í pastavél.

Steikt á pönnu og bakað við 180°C í ca. 6 mínútur.